12Фев,2016

Производство мяса говядины

kak-opredelit-kategoriyu-myasa-3

Многие люди в действительности являются истинными почитателями натурального мяса. Среди наиболее полезных видов отмечается говяжье мясо, которое добывается благодаря быкам и бычкам, волам, телкам, коровам. Качество мяса может быть разным, так как оно определяется возрастом, особенностями питания, содержания животного. Несмотря на это, производство мясо говядины всегда осуществляется с учетом действующих стандартов, что гарантирует приятные вкусовые характеристики и максимальную пользу.

Говядину принято делить на такие три сорта:

  • Высший сорт представлен филе, спинной и грудной частями, кострецом, огузками, оковалками.
  • Первый сорт включает в себя пашину, лопаточную, плечевую части.
  • Второй сорт представлен зарезом, голяшками.

Наиболее ценной является говядина, которую удается получить от мясного скота. Нежным мясом будет, если оно получается от бычков и телочек, еще не полностью зрелых.

Важно отметить то, что предлагаемое нами мясо всегда отличается красным цветом, приятным запахом. Во время кулинарного процесса появляется возможность для того, чтобы в полной мере оценить мраморную структуру. Нужно отметить то, что жидкость отличается оптимальной мягкостью и сразу виден, так как он обладает беловато-кремовым цветом. Вы можете быть заранее уверены в том, что покупаете только полезное говяжье мясо!

Калорийность говядины

Издавна говядина представляет собой низкокалорийное мясо с минимальным уровнем жира. В то же время требуется помнить о том, что различные части животного отличается разной жирностью, поэтому питательная калорийность составляет 150 – 500 ккал. К тому же калорийность меняется, в зависимости от того, по какой схеме готовится блюдо. Например, 100 грамм отварной говядины – это 153 ккал, 100 грамм жареной говядины – 180 ккал.

Производство мяса говядины

Удивительная польза говядины

Выбирая свежее мясо, удается отметить достойную пользу, которая позволяет сделать рацион более полноценным.

  1. Говядина обладает полноценными белками, способными успешно усваиваться в организме. Наибольшее количество белка находится в вырезке.
  2. Состав включает вещества, которые способствуют укреплению костей и мышц. По данной причине мясо рекомендуется для подростков и людей, занимающихся спортом.
  3. Говядина включает в себя витамины А, С, В12, В6, РР. Данные витамины способствуют укреплению кровеносных сосудов, улучшению зрения, усвоению железа организмом.
  4. Говядина – лучший вид мяса, рекомендуемый диабетикам. Это обусловлено оптимальным уровнем жирности и низкой калорийностью.

Польза говядины

Практически каждый человек может отметить полезные свойства говяжьего мяса, поэтому оно и является популярным.

Среди указаний для употребления значится железодефицитная анемия, ведь говядина может поставлять железо, входящее в состав гемоглобина.

Говядина радует приятным и нежным вкусом, но при этом оно является постным мясом. В результате говядину можно включать в рацион худеющих людей, диабетиков.

Каждый человек, которому пришлось пережить травму или ожоги, заболевание инфекционной или вирусной формы, должен позаботиться о том, чтобы включить в рацион отварную говядину.

Говяжье мясо можно успешно использовать для приготовления первых, вторых блюд, различных закусок. Например, поистине вкусными получаются котлеты, шашлык, жаркое. Основное требование – это правильный выбор мяса, ведь оно должно быть нежирным и свежим, качественным. Именно такие мясные продукты мы и предлагаем оптом и в розницу, гарантируя оптимальную ценовую политику!

 

Остались вопросы? Звоните! +7 (978) 033-34-68; +7 (916) 691-43-43